Die aus Frankreich stammende Rasse lebt in mobilen Hühnerställen mitten im Weingarten. Durch den ganzjährigen Auslauf wachsen sie zu kräftigen Tieren heran. Gefüttert werden sie rein biologisch, mit verschiedensten Körnern, Kräutern und frischer Ziegenmilch. Letztere macht das Fleisch wunderbar zart und weich.

Wir empfehlen die Tiere bei Niedrigtemperatur durchzugaren, um die hervorragende Qualität des Fleisches bestmöglich auf den Tisch zu bringen.